SADE İRMİK ÇORBASI

6 su bardağı et suyu
2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
1 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
3 dilim bayat ekmek
3,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Et suyu kaynayınca karıştırılarak azar azar irmik akıtılır. Hafif ateşte yirmi dakika pişirilir. Tuz konur.
2. Çırpılmış yumurta sarısı süt ile karıştırılır. Kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Kaynama derecesinde ateşten alınır.
3. Küçük parçalara doğranarak yağda kızartılmış ekmekle servis yapılır.